Birra a bassa gradazione, prodotta con more di gelso. Al palato è fresca e caratterizzata da piacevoli profumi boschivi e aromi di frumento appena mietuto. Si presenta di colore roseo con sfumature di porpora, persistenza schiumosa e fine perlage.
Piccola cl 20 €4,00 Media cl 40 €6,50 Litro cl 100 €13,00
Spillatore piccolo lt 1,7 €20,00 Spillatore grande lt 3 €32,00
Birra dal colore ambrato carico, prodotta con malti selezionati, luppoli tedeschi, inglesi e americani. È realizzata con l’uso di spezie, quali ginepro e zenzero, che ne caratterizzano il gusto. Il particolare processo produttivo e la lunga maturazione a 0 °C la rendono piacevole alla vista e di corpo non eccessivo.
Red Ale al farro
Ottenuta da una speciale ricetta che prevede l’uso del malto di farro, la rossa alla spina di Birra Libera è caratterizzata da una schiuma soffice ed un color rosso opaco. Il gusto delicato del farro arrotonda la corposità della birra rendendo facile e gustoso ogni abbinamento.
Piccola cl 20 €3,50 Media cl 40 €6,00 Litro cl 100 €12,00
Spillatore piccolo lt 1,7 €18,00 Spillatore grande lt 3 €30,00
Saison
Birra chiara di ispirazione belga. Gli esteri creati dall’azione del lievito durante il processo di fermentazione determinano un forte sapore fruttato e ne caratterizzano il gusto. La presenza di farina di canapa contribuisce ad aumentare la cremosità della schiuma, lasciando un leggero sentore speziato.
Rauchbier
Ispirata allo stile affumicato tipico della regione di Bamberga, in Baviera, con aggiunta di miele di acacia dell’azienda agricola il “Pioppo Tremulo” e rosmarino di Montevecchia. L’affumicatura e il rosmarino sono ben bilanciati, tali da risultare entrambi molto delicati. Il colore giallo dorato richiama volutamente il colore del miele, percepibile retrolfattivamente durante la bevuta. È una birra prodotta a bassa fermentazione, di corpo non eccessivo, molto leggera e beverina.
Blanche
Birra di ispirazione belga in stile witbier, prodotta ad alta fermentazione. Aromatica e dissetante, dal colore paglierino più carico rispetto alla media dello stile. Il suo profumo è floreale grazie alla trama speziata data dal coriandolo. Il sapore, inizialmente morbido, lascia spazio alle note agrumate del bergamotto.
Weiss
Prodotta con malto d’orzo unito a grano; è una weiss che si distingue per la sua leggera cremosità e per il sapore fruttato, con sentori di banana e chiodi di garofano. Preparata ad alta fermentazione con cereali bavaresi.
American Pale Ale
Esuberante all’olfatto e caratterizzata da un seduttivo colore arancio...risulta difficile resisterle! Il grado di amaro piuttosto elevato viene bilanciato dall’aroma agrumato, creando una buona corrispondenza tra gusto e olfatto.
Kellerbier
Colore dorato, opalescente con schiuma pannosa, abbondante e persistente. Il naso è fragrante, dominato da un bel mielato. In bocca l’attacco è dolce, di miele d’acacia. Il percorso verso l’amaro è lento, gradevolissimo. La gasatura è adeguata, con un bellissimo perlage nel bicchiere.
Barley Wine
Tra storia, leggenda e tradizione brianzola, questa birra da meditazione è stata pensata e realizzata su ricetta del nostro Mastro Birraio, Simone Pedroncelli.
Una birra di nicchia, con un'importante gradazione alcolica, sapientemente invecchiata in botti di rovere francese dopo un quinquennio d'affinamento con Marsala vergine e lavorate dal più esperto dei Mastri Bottai siciliani.
€11,00
€6,00
Prodotta con malto d'orzo unito a grano, è una weiss che si distingue per la sua leggera cremosità e per il sapore fruttato, con sentori di banana e chiodi di garofano. Preparata ad alta fermentazione con cereali bavaresi.
€7,00
Birra chiara di ispirazione belga, dal sapore fruttato che ne caratterizza il gusto. La presenza di farina di canapa contribuisce ad aumentare la cremosità della schiuma, lasciando un leggero sentore speziato.
Lager
È una bionda con un buon equilibrio gustativo, discreta densità olfattiva, corpo maltoso tendente al rotondo. È in assoluto la birra analcolica più famosa in Europa e forse la più apprezzata. È realizzata secondo le norme vigenti in Germania in materia di purezza dal 1516 e contiene esclusivamente acqua, malto d’orzo e luppolo. Appartiene alla categoria delle Premium Lager.
€5,00
Birra di frumento dall’aroma fresco e dal sapore luppolato e inteso. E’ una bevanda isotonica: grazie alla sue proprietà, infatti, viene assimilata in tempi medio-rapidi, inoltre è ricca di vitamine e povera di calorie. Erdinger è una birra superiore, prodotta senza additivi chimici e in conformità con la legge della purezza bavarese del 1516 - utilizzando solo acqua, malto, luppolo e lievito. E’ una birra tedesca di tipo Weiss.
Birra caratterizzata da schiuma abbondante, cremosa, fine e compatta di color nocciola. Unisce a un corpo rotondo una leggerezza che la rende facile da bere. La torbidità, caratteristica di questa birra in stile weiss è dovuta alle particelle di lievito in sospensione.
* Alcuni ingredienti possono essere freschi o surgelati a seconda della disponibilità di mercato
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